甜酒釀怎么做 _生活經驗

甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。那么甜酒釀怎么做呢？
【甜酒釀怎么做】1、糯米洗凈泡三個小時。

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甜酒釀怎么做

2、把蒸布放蒸鍋里，糯米放上面。

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甜酒釀怎么做

3、蒸二十分鐘至糯米熟。

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4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。

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5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。

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6、糯米溫度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。

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7、把酸奶機的內盆用開水燙干凈，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯米后用筷子把中間插個小洞，在洞里和糯米表面也撒入點藥粉。

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8、蓋上蓋子放入酸奶機，通電保溫三十六個小時至有酒味和甜酒汁就可以了。

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以上就是給各位帶來的關于甜酒釀怎么做的全部內容了。