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菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素 。有養血，止血，斂陰，潤燥，促進生長發育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老等功效 。
By 花晨月夕23 用料 菠菜 400g 粉絲 1把 油 適量 鹽 1勺 干辣椒 2只 蒜 2瓣 生抽 2勺 白糖 1/2勺 老干媽豆豉 1勺做法步驟
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1、準備食材
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2、菠菜去老葉，黃葉洗凈備用 。
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3、粉絲放入熱水中泡軟后，撈出瀝干水分 。
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4、鍋中放水燒開放幾滴油和1/2勺鹽，然后放入菠菜燙5秒鐘撈出，放涼備用 。
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5、鍋中熱油放入干辣椒 ， 蒜爆香后關火 。
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6、放入菠菜，粉絲拌開 。
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7、加入2勺生抽 。
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8、加入1/2白糖和1/2勺鹽 。
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9、加入1勺老干媽豆豉，用筷子拌均勻，即可出鍋 。
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10、成品圖 小貼士菠菜不能與鈣片同吃 。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收 ， 而且還容易形成結石 。
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