面粉是一種常見(jiàn)的糧食，面粉可以做出很多的面食，面條，煎餅，餃子等等都離不開(kāi)面粉的存在 。如今市面上面粉的種類非常多 ， 那么低筋面粉和普通面粉有什么區(qū)別呢？
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2、面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之間 。
3、蛋白質(zhì)不同：低筋面粉的蛋白質(zhì)含量在8.5%以內(nèi) ， 普通面粉的蛋白質(zhì)含量是在8.5%到10% 。
4、色澤不同：低筋面粉的色澤相比較普通面粉要更白一些 。
【低筋面粉和普通面粉有什么區(qū)別】以上就是關(guān)于低筋面粉和普通面粉有什么區(qū)別的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用 。
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