做涼皮為什么會裂 _生活經驗

涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。那么做涼皮為什么會裂呢？

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做涼皮為什么會裂

1、面漿太濃：蒸出的涼皮出現干裂，原因一是面漿太濃。
2、涼皮太厚：涼皮湯太多，蒸得厚了。
3、火候問題：火太小，蒸汽不足。
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