香菇最好吃的做法教你不一樣的香菇做法 _生活經(jīng)驗(yàn)

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香菇是我們餐桌上的常客，也是一種非常鮮美的食用菌，在民間習(xí)慣被稱為“山珍之王”，香菇營(yíng)養(yǎng)高、味道好是我們都知道的一個(gè)常識(shí)，而且香菇也是一種百搭的食用菌，可葷可素，可以做主菜又可以做配菜，十分全能，好多經(jīng)典的菜肴里都有香菇的身影，比如耳熟能詳?shù)南愎綗蹼u、香菇青菜等。

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近段時(shí)間因?yàn)橐咔榈年P(guān)系，我們很多人只能宅在家里不能出門，再加上運(yùn)動(dòng)量明顯減少，體重也有了明顯的上升，所以這段時(shí)間合理飲食至關(guān)重要，今天舒晨分享一個(gè)素炒香菇的做法，不帶一丁點(diǎn)的葷油，雖然是素食，味道同樣不錯(cuò) 。
【素炒香菇】

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材料：香菇、青紅椒
【香菇最好吃的做法教你不一樣的香菇做法】 輔料：大蒜

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調(diào)料：水淀粉、生抽、食鹽、蠔油、香油、料酒
做法：

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1.首先處理食材，香菇清洗干凈后切去根部，再把香菇切成片，青紅椒去蒂去籽后切成菱形片或者三角形，大蒜切成蒜片。

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2.鍋內(nèi)加入大量清水燒開(kāi) ，水開(kāi)后加入3克料酒，再下入香菇焯水，香菇焯水能去除雜質(zhì)和異味，把香菇焯水2分鐘，焯水完成后控水撈出。

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3.另起鍋，熱鍋后加入適量植物油，油熱后下入蒜片，煸炒出蒜香味。

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4.大蒜炒香后接著下入香菇，把香菇翻炒10秒左右。

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5.然后在鍋內(nèi)加入3克生抽、3克蠔油，再次翻炒片刻，讓香菇吸收調(diào)料，使香菇入味。

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6.接著加入青紅椒，再次翻炒60秒左右，炒至青紅椒斷生。

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7.最后加入2克食鹽調(diào)味，翻炒均勻后淋入少量水淀粉使湯汁濃稠，這樣湯汁能包裹在食材上，味道更好吃，出鍋前再淋入少量香油，為菜提香增亮，翻炒均勻即可出鍋。

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好了，我們這個(gè)好吃又營(yíng)養(yǎng)的素炒香菇完成，味美又下飯，希望您能夠喜歡。
小貼士：
除了香菇外，在烹飪其它新鮮菌類時(shí)最好先焯一下水，不僅能夠去除雜質(zhì)和異味，也方便后續(xù)的烹飪。
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香菇最好吃的做法 教你不一樣的香菇做法

香菇最好吃的做法教你不一樣的香菇做法