廣東人過年都少不了要吃年糕或發(fā)糕，取意步步高升，發(fā)財(cái)如意 。往年的發(fā)糕都是從外邊買，今年第一次在家自己做發(fā)糕 ， 雖然沒外邊的好看，但是很合自己的口味，不會(huì)甜得發(fā)膩 。在這里借這塊發(fā)糕祝美食天下的好友虎年步步高升，事事如意 。那么怎樣自制紅糖發(fā)糕呢？
文章插圖
2、把面粉，生粉混合備用 。
3、紅糖用開水化開 。等涼至不燙手后，把酵母放進(jìn)拌勻后，倒進(jìn)混合好的面粉中，輕輕上下翻動(dòng) ， 攪拌成無明顯顆粒的面糊 。
4、調(diào)好的面糊 。
5、放進(jìn)鍋里發(fā)酵一小時(shí)至兩倍大以后 。把面糊輕輕倒進(jìn)淺口的碗里或深盤里 。
6、把面糊輕輕倒進(jìn)淺口的碗里或深盤里 。
7、鍋里放水燒開后 。把面糊放進(jìn)鍋里大火蒸15-20分鐘左右 。
8、蒸好的發(fā)糕等完全涼后 。用小刀沿著碗邊輕輕轉(zhuǎn)一圈，即可把發(fā)糕取出 。
【怎樣自制紅糖發(fā)糕】記得加水的時(shí)候要分次加入，切勿拌得太得稀 ， 稠一點(diǎn)才容易成功 。如果面糊發(fā)得不是很好，可以用一點(diǎn)生粉混合一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)泡打粉倒進(jìn)面糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤里入鍋蒸 。
- 怎樣炸糖糕
- 糖醋帶魚怎樣做
- 使用電熱毯怎樣預(yù)防火災(zāi)
- 自制包子如何發(fā)好面
- 怎樣炸紅薯丸子不會(huì)硬
- 怎樣在家自己發(fā)黃豆芽
- 實(shí)木顆粒板怎樣選購
- 怎樣解凍肉最快
- 真石漆怎樣噴才不會(huì)花
- 紙袋牛奶怎樣正確加熱