蒜苔的做法有很多 ， 按個(gè)人的喜好和口味不同，可以烹飪出多種美食，如涼拌，腌制 ， 炒制等，今天就介紹幾種用蒜苔制做的家常菜，如涼拌蒜苔，腌蒜苔和蒜苔炒肉絲，下面就分享這幾種菜的做法 。

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1、食材 。蒜苔300克，豬五花肉100克、鹽、味極鮮醬油、蠔油適量、香醋、剁椒適量、香油適量、花椒粉、大料粉適量 。
2、把蒜苔去掉頭尾 。清洗干凈后備用 。


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3、先做一個(gè)涼拌蒜苔 。這道涼菜主要是把蒜苔用開水焯熟，再用手撕成細(xì)絲，然后切成10厘米長(zhǎng)的段，碼入盤子里 。另取一小碗，加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺剁椒，1小勺香油，攪拌均勻制成調(diào)味汁，再把調(diào)味汁澆在盤子里的蒜苔上，就OK了 ， 一道很下飯的家常小菜哦！


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4、再做一個(gè)腌蒜苔 。這道菜就是把洗凈的蒜苔切成3厘米長(zhǎng)的小段，放入盆里 ， 加入適量鹽，味極鮮醬油，香醋 ， 姜片攪拌均勻，再倒入一個(gè)干凈的玻璃瓶里，蓋上瓶蓋，腌制1天后 ， 盛出裝盤就可以享用了 。


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5、然后做一個(gè)蒜苔炒肉絲 。把清洗干凈的蒜苔，切成2厘米長(zhǎng)的小段 。


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6、把豬五花肉洗凈切成絲備用 。


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7、蔥切成蔥花、姜切末、蒜切成片備用 。


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8、炒鍋里放入花生油 。等油五成熟時(shí)，把豬肉絲入鍋，翻炒至變色發(fā)白 。


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9、再把蔥、姜、蒜入鍋煸香 。再加入5克鹽 ， 2克花椒粉，2克大料粉，5克味極鮮醬油 ， 5克蠔油調(diào)味 。


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10、再把切好的蒜苔入鍋翻炒入味至軟 。


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11、出鍋前 。再滴2滴香油翻炒均勻 ， 然后盛入盤子里 ， 這樣一盤清香嫩軟的蒜苔炒肉絲就做好了 。


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【蒜苔做法大全是什么】以上的就是關(guān)于蒜苔做法大全是什么的內(nèi)容介紹了，蒜苔烹飪前，一定要去掉頭部老的部分，否則口干不好 。

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